Hei! Hos en frisk person vil insulinkonsentrasjonen i blodet øke raskt etter et måltid. Når sukkeret i maten er blitt absorbert fra tarmene og blodsukkeret har gått tilbake til normalt nivå, vil insulinnivået også synke til vanlig nivå igjen. Insulinnivået vil imidlertid aldri nærme seg null, fordi mellom måltidene og om natten trengs et lavt nivå av insulin for å håndtere den glukosen som kommer fra reservelagrene i leveren. Resultatet blir at blodsukkeret svinger lite hos en frisk person. Normalt blodsukker er mellom 3,3 og 7mmol/l.
Et normalt fastende blodsukker ligger mellom 3,3 -5.8 mmol/l. To timer etter måltid skal blodsukkeret ikke overstige 7 mmol/l.
Vi kjenner til at blodsukkeret stiger raskere ved inntak av såkalte raske karbohydrater, for eksempel sukker og søt kjeks enn ved inntak av fiberrik mat. Grunnen til at vi anbefaler raske karbohydrater ved lavt blodsukker er nettopp for å få blodsukkeret til å stige så fort som mulig.
Dersom en inntar raske karbohydrater så vil som sagt tidligere blodsukkeret stige raskt, men det vil også falle fort og dermed blir vi fort sultne igjen. Spiser en mat med grovt mel og mye fiber vil blodsukkeret stige saktere og det vil holde blodsukkeret oppe over lengre tid. Dermed vil vi ikke bli så fort sultne igjen.
Dersom blodsukkeret stiger over 11,1 mmol/l 2 timer etter inntak av 75 g glukose har en diagnosen diabetes. Og stiger det over 7,8 mmol/l målt i venøst plasma eller serum har en nedsatt glukosetoleranse. Disse testene utføres på et laboratorium eller hos en lege ved mistanke om diabetes.
Håper dette ga svar på dine spørsmål.
Mvh
Elsa Orvik
|